ニンジンの間引きで感動した話。葉っぱのサラダが予想以上だった

日曜日、初めてニンジンの間引きをしました。

「小さいニンジンだから食べられるかな」

そんな軽い気持ちでした。

ところが本当に驚いたのは葉っぱです。

妻が葉っぱをサラダにしてくれました。

ひと口食べた瞬間、

「これは美味しい！」

思わず声が出ました。

パセリの爽やかさ。

セロリの香り。

水菜の食べやすさ。

そんな野菜の良いところを集めたような味です。

しかも柔らかい。

スーパーで売っているニンジンでは絶対に味わえません。

家庭菜園ならではの贅沢でした。

簡単レシピ

【材料】

・間引きニンジンの葉っぱ
・ツナ缶 1缶
・オリーブオイル大さじ1
・塩少々

【作り方】

シンプルですが驚くほど美味しいです。

大きなニンジンを収穫するのも楽しみですが、

間引きという途中の作業まで楽しめる。

これが家庭菜園の魅力だと思います。

次はベーコン炒めにも挑戦してみたいと思います。

また新しい発見があれば報告します。